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橄榄的营养价值和橄榄的几种吃法水果食疗

时间:2018-06-12来源:菜谱自制

  橄榄,又名青榄,青果,青子,为橄榄科植物艺榄的果实,主产广东、广西、福建、台湾、四川等地。青果成熟于冬季,为冬春季节稀有应市果品。其果实为硬壳肉果,呈纺锤形,不论成熟与否,都呈青色,初食略有酸涩苦感,久嚼后味转清甜,满口生津,余味无穷。经蜜渍后香甜无比,风味宜人,是茶余饭后的食用佳品。除供鲜食外,还可加工成五香橄榄、丁香橄榄、甘草橄榄等。

    中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒、化刺除鲠之功,适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血、鱼骨鲠咽等。《日锦州市癫痫病的治疗费用是多少华子本草》言其“开胃、下气、止泻”。《本草纲目》言其“生津液,止烦渴,治咽喉疼,咀嚼咽汁,能解一切鱼鳖毒”。《本草再新》言其“平肝开胃,泣肺滋阴,消痰理气,止咳嗽,治吐血”。《开宝本草》言“生食,煮饮并消酒毒,解河豚鱼毒。人误食此鱼肝迷者,可煮汁服之,必解”。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎,大头瘟症,能解湿热,春温,生津止渴,利痰,解鱼毒、酒、积滞”。橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍,含钙量也很高,且易被人体吸收,尤适用于妇女、儿童食用。冬春季节,每日嚼食2-治癫痫病哪家医院最专业3枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染。儿童经常食用,对骨骼的发育大有益处。现介绍几则治疗方,供选用。

    1.橄榄萝卜茶。鲜橄榄250克,萝卜500克。将二者洗净,切碎,水煎代茶饮,每日1剂。可清肺利咽,适用于上呼吸道感染、流行性、急性咽喉炎、急性扁桃体炎、支气管炎以及积滞、脘腹胀满等。

    2.咸榄芦根茶。咸橄榄2枚,芦根30克。将二者择净,用清水2碗半煎取1碗,去渣取汁饮用,每日1剂。可清热解毒;适用于流感、胃热牙痛、肺热咳嗽、咽喉肿痛。

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    3.橄榄葱姜汤。鲜橄榄60克,葱头15克,苏叶10克。将三者择净,用清水2碗半煎至1碗,加食盐少许调味,去渣饮服,每日1剂。可解表散热,健胃和中,适用于风寒感冒、脘腹胀满、呕吐气逆等。 foodwang.com

    4.橄榄煲冰糖。鲜橄榄60克。将橄榄择净,捣烂,加冰糖适量,清水2碗煎至1碗,去渣,慢慢咽饮,每日1剂。可解毒利咽,清肺和胃,生津化痰,适用于燥热咳嗽、咽喉肿痛、饮食积滞、酒毒积热、鱼骨噎喉、小儿顿咳(百日咳)、肠风便血等。治疗儿童癫痫哪里最正规p>

    5.橄榄酸梅汤。鲜橄榄60克,杨梅10克,白糖适量。将橄榄、杨梅稍捣烂,加清水3碗煎取1碗,去渣加白沙糖适量调味饮服。可清热生津,止咳化痰,解酒化积,适用于急性咽炎、咳痰黄稠、酒热烦渴、头痛头晕、胸闷气急、小便烦热等。

    6.橄榄粥。鲜橄榄2个,大米100克,白糖适量。将鲜橄榄洗净,榨汁,取橄榄渣水煎取汁,加大米煮粥,待熟时,调入橄榄汁、白糖等,再煮一二沸即成,每日1剂。可清肺利咽。适用于风热感冒、咽喉肿胀疼痛、吞咽不利。

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