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砂锅紫苏鸭煲的做法_怎么做砂锅紫苏鸭煲_如何做砂锅紫苏鸭煲

时间:2018-10-19来源:菜谱自制

  怎么做砂锅紫苏鸭煲好吃?学做砂锅紫苏鸭煲需要哪些食材?家常美食网幸福精灵a老师为您提供砂锅紫苏鸭煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味砂锅紫苏鸭煲。

  工艺:焖,难度:初中水平,人数:4人份,口味:香辣味,准备时间:2小时,烹饪时间:<60分钟

  主料:鸭1000克,50克,紫苏(鲜)50克

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  辅料:椒5个,湖南长辣椒2个,生姜5克,大蒜20克,八角2个,桂皮2克,豆瓣酱15克,生抽酱油10毫升,精盐2克,食用油30毫升

  1.嫩鸭半只,清除杂毛后剁小块。

  2.紫皮洋葱半颗,湖南长辣椒,小米椒,生姜,紫苏备用。

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  3.大蒜,八角,桂皮,豆瓣酱。

  4.紫皮洋葱切半牙形,小米椒,长辣椒切圈,生姜切丝,蒜米切大块。

  5.热锅凉油,入生姜,八角,桂皮,小火翻炒

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  6.出香味后,入豆瓣酱翻炒。

  7.入鸭块翻炒。

  8.炒至肉皮收缩时加入适量生抽。

  9.继续翻炒,至颜色红亮,蓖出更多油质,调入适量盐。

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  10.入小半碗水,稍焖3,4分钟左右。

  11.下青红辣椒圈跟蒜米粒。

  12.稍翻炒后入洋葱。

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