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不同颜色的蔬菜保健功效也不同

时间:2019-02-12来源:菜谱自制

  橙黄色食物是护眼高手。这一色系的果蔬普遍含有类胡萝卜素,是一种抗氧化剂来源,有助防止细胞损伤,尤其能改善眼睛健康。叶黄素和β胡萝卜素是较为常见的类胡萝卜素。叶黄素会转变成玉米黄素,是视网膜黄斑的主要色素,能有效过滤紫外线,避免眼睛受到伤害;β胡萝卜素可在体内转化成维生素A,后者是皮肤最爱的营养素,更是视网膜感光必备的物哪些因素会引发癫痫质,能让眼睛更有神、皮肤有光泽。黄甜椒、南瓜、橙子、橘子、胡萝卜、柠檬等都是橙黄色食物的代表。烹饪橙黄色时,要避免高温、少放油。

  绿色食物是减重能手。绿色蔬菜可谓是健康全能高手。一方面,绿叶菜富含镁、铁、钙、钾、叶酸、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等多种营养素,更是膳食纤维的主要来源之一,能增强西宁到哪看癫痫病好胃肠消化功能;另一方面,各种绿叶菜还有各自的专长,比如菠菜和西兰花是维生素K的极好来源;黄瓜、芹菜、豌豆等富含叶黄素。此外,绿叶菜热量低,具有很好的功效。研究表明,每杯绿色果蔬汁的热量还不到50千卡。绿叶菜应占据蔬菜总消费的“半壁江山”,桌上如果有两样蔬菜,最好有一样是深绿色蔬菜。

  紫蓝色食物防衰老。紫甘癫痫病治疗哪家好蓝、蓝莓、黑莓、葡萄、车厘子、茄子等蓝紫色果蔬是花青素的主要来源。研究表明,花青素具有抗癌和预防心脏病的作用,还能促进血液循环,加速排出尿酸,对消除肌肉酸痛和炎症十分有效。花青素还能稳定眼部微血管,增强眼部血液循环,其作用强于胡萝卜素10倍以上,能够在人体血液中保存活性约75个小时,可以减少自由基对眼睛的伤害,有助于预防白内障。哈尔滨治疗癫痫那家好总而言之,花青素从多个方面维护人体健康,是营养素里的抗衰老。

  总结:以上就是给大家介绍了不同颜色蔬菜,的营养价值。希望可以让大家更清楚的不同颜色蔬菜的营养,才可以更好下正确的选择,吃什么颜色的蔬菜,对身体更有滋补效果,这样就不会盲目乱吃一通了。

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