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青蒜酱鸡丁的做法【图文】_家常菜_

时间:2019-05-17来源:菜谱自制

用鸡腿肉炒出的鸡丁一定是嫩滑好吃的,可要是用鸡胸肉来炒一盘鸡丁的话,不用点窍门和方法的话肉质会发柴,口感不好。若想家里整个家宴啥的,总是觉得用鸡腿肉做出来得菜保证水准,但自从掌握了一定的要领后,现在拿起鸡胸肉照样做出嫩滑的鸡丁来;不信您往下瞧~

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原料:鸡胸肉、青蒜、甜面酱、葱末、盐、酱油、蛋清、料酒、干淀粉、香油

青蒜酱鸡丁的做法

1.将鸡胸肉拍松后切成一厘米见方的丁;青蒜洗净后切小段备用

2.把切好的鸡丁加入适量盐、酱油、料酒、蛋清,以周口市目前治疗羊癫疯的新技术及厚厚的干淀粉,抓匀腌制片刻

3.锅中油热后,放入腌好的鸡丁,炒散盛出备用

4.另起锅,葱末炒香,倒入小碗甜面酱翻炒后,接着把鸡丁再次倒入锅中一同翻炒

5.最后,起锅前将青蒜放入,点两滴香油,翻炒即可

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1.若想炒出的鸡丁嫩滑,干淀粉必须要加量,厚厚的淀粉,把鸡丁抓匀

2.掌握一定的火候,炒至的时间不能过长,避免炒久口感不好

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