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明目菊花鱼_明目菊花鱼的做法家常菜

时间:2019-05-17来源:菜谱自制

21张图详解菊花鱼的制作全过程----明目菊花鱼

菊花,散风清热,平肝明目。用于风热感冒,头痛眩晕,目赤肿痛,眼目昏花。草鱼暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目。门口的菜场最近总有鲜活的草鱼卖,个头不是很大,却是蹦的很欢,到超市里又看到漂亮的干菊花,于是,这活蹦乱跳的鱼和漂亮的菊花便进了俺家的门。做好了菊花鱼,余下的材料俺可一点也没浪费,炸鱼片沾过的干淀粉里,有很多小的鱼柳掉下来,开封市著名的羊羔疯专科医院俺加了鸡蛋和茄子土豆,做了几个鱼饼。余下的鱼骨,明个再加上豆腐煮一锅来喝!

主材料:草鱼一条、干菊花10朵、葱10克、姜3克、蒜2瓣

腌鱼材料:盐1/2小匙、白胡椒1/4小匙、料酒2大匙、花椒粉1/8小匙

沾粉材料:玉米淀粉200克

菊花水材料:干菊花10朵、温开水1大碗

调味汁宁夏医院癫痫治疗方法有哪些材料:料酒1大匙、生抽1大匙、白糖3大匙、醋1小匙、蕃茄酱4大匙

泰式甜辣酱1小匙、菊花水7大匙

勾芡材料:玉米淀粉2大匙、菊花水4大匙

明目菊花鱼的做法

1.草鱼去鳞去内脏洗净,先把头和尾巴切掉,再把身子从中间剖为两半。如图。

2.取身子的其中石家庄癫痫病医院最好的一半,用利刀取一片鱼肉,用刀斜着从排骨处割入。

3.片下排骨部分。

4.图为切好的鱼肉和排骨。

5.把鱼肉尾部朝向左手平放在案板上。左手平压住鱼肉,将刀斜着往左边片过去。注意不要将鱼皮切断。

6.接着片第二刀,连着共片3刀,都不要切断鱼皮。

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7.第4刀把鱼皮切断。如图。就这样每4刀一组的全部切好。

8.取一组鱼片,再在鱼片上纵向垂直下刀,每刀间隔约为1根筷子的距离,鱼皮不要切断。

9.将每组鱼片全部切成菊花瓣状。

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