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素蛋饼的做法【图文】_秋季菜谱_

时间:2019-05-17来源:菜谱自制

十一回故家的时候,美女妈妈兰MM请鸟儿去吃农家菜时吃的一道类似的菜。  当时吃的时候觉得不错,就是太油了,应该是炸熟的。也没太吃出来是用什么菜做的,鸟儿就自己琢磨了一下,在家做了这么一道美食——野菜素蛋饼,更加健康少油哟!  很美味的一道菜式!值得推荐! 

健康少油的“野菜”素蛋饼——以粗见细的一道时尚菜式

原材料:荠菜250克、香茹6朵、香菜3-5根、鸡蛋1只、面粉50克。

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调味料: 植物油1小勺、李锦记头抽1大勺、美极鲜味汁1/4小勺、生粉1大勺、黑胡椒粉少量、白糖1小勺、盐、鸡精。

素蛋饼的做法

图1:荠菜洗净,入开水锅中煮片刻捞出。

图2:香菇切条也煮片刻捞出。

图3:将荠菜和香菇切成小细丁,用手挤干水分入碗中。

图4:先加入植物油将荠菜和香菇拌匀,再依次加入其它调味料。

图5:拌匀所有调味料。

图6:再加入三分之二重庆哪治癫痫病最好的面粉拌匀。

图7:将鸡蛋和三分之一的面粉拌匀,将食材团成团,放进小浅圆盘中压实。再扣出小饼,均匀挂上全蛋面糊。

图8:平底锅入少油,将菜饼入锅用中小火一面煎黄。

图9:翻面将另一面也煎成金黄即可。

经验与感怀

荠菜丁一定要先加油拌匀后再加盐,这样可以锁住食材水分,否则易出水。

加入面粉可以增加食材的粘稠特发性癫痫病治疗度,以免不易成团,或易散。

荠菜可以换成其它的比如茼蒿、萝卜菜之类的绿叶植物。

美食城网站小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富云南癫痫病医院挂号的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

关键词:

风花菜的营养价值

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