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天然酵母胡萝卜面包_天然酵母胡萝卜面包的做法面包

时间:2019-05-17来源:菜谱自制

可谓是每一个孩子童年的噩梦。明明是红红白白小兔子的最爱,但怎么着都咽不下去。只能切的碎碎的拌进米饭里,或者煮熟了才能勉强吃下去几根。妈妈们让孩子吃胡萝卜可谓是煞费苦心。

这款胡萝卜面包相信可以帮大家从胡萝卜的苦海里拯救出来。胡萝卜进入面粉做出的胡萝卜面包,不但没有胡萝卜那股奇怪的生味,只有淡淡的甜味。配上鸡蛋生菜培根,一分好吃好看营养满分的早餐就有啦。特地做出胡萝卜的形状,让小朋友以后就算面对胡萝卜也不会太过排斥。

天然酵母胡萝卜面包郑州哪里能治好癫痫

材料:高粉350克,海盐5克,酵母3克,淡奶油35克,蜂蜜56克,鸡蛋53克,105克,老面140克,黄油35克。

老面:天然酵种(1:1)19克,水50克,法国面粉T55120克。

天然酵母胡萝卜的做法

1、法国老面搅拌均匀,室温两个小时发大后放冰箱冷藏一晚。

2、胡萝卜一根加水榨汁冷藏。

3、所有材料除黄油以外的材料混合,静置半个小时。

4、后油法将面团搅拌到完全阶段。

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5、加入胡萝卜炸搅拌均匀。

6、面团盖保鲜膜室温1个小时,放入冰箱。

7、冰箱放24小时,发到两倍大。

8、面团取出回温,分割成12个,每个70克,静置20分钟。

9、面团擀成牛舌状。

10、面团卷起卷成圆形,静置15分钟。

11、面团搓成40cm左右。

12、绕螺旋管一圈,收口压住。

13、昆明哪个癫痫医院好所有面团整形完毕放烤盘。

14、室温发酵至两倍大。

15、烤箱预热180度,烘烤20分钟。

16、凉后密封,可以家奶油说蔬菜。

特别提示

1、面温控制在搅拌后不超过25度。

2、用天然酵母老面,回甘,能带来面粉的香味。

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