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(图)干煎鱼_干煎鱼的做法家常热菜

时间:2019-05-17来源:菜谱自制

干煎鱼的做法非常简单,把鱼收拾干净,码上味,入油锅煎制金黄焦脆,撒上椒盐和孜然粉即可。

来一张特写,看看酥不酥。

原料:鳎目鱼

调料:料酒、食盐、花椒、孜然粉、辣椒粉

干煎鱼的做法

1患上了羊癫疯可以使用药物治疗吗?、准备好鳎目鱼(别的鱼也可以,但是鱼不要大,太大不容易煎透)

2、鳎目鱼剥去鱼皮,去内脏,清洗干净。

3、清洗干净的鳎目鱼放少许盐。(盐一定要少量,只是为了稍稍有些底味)

4、加入花椒粒,加入料酒,至少要腌渍1小时。

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5、腌渍好的鱼放入通风处淋干水分。

6、炒锅置火上,放食用油烧热,放入沥干水分的鱼。(如果没把握不粘锅,可以在鱼身上拍上一层干淀粉)

7、煎至一面定型后,翻煎另一面,直到煎至两面金黄焦脆。

8、煎至金黄焦脆,取出,撒上椒盐粉或孜然粉、辣椒粉即可。

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美食小提示

1、也可以选择小鲫鱼、小黄鱼、带鱼...来做香酥鱼,都非常好吃呢!

2、煎鱼的时候要热锅凉油,鱼下锅后不要急着反面,一面定型后在反面,这样不容易沾锅,如果实在没把握不粘锅,拍上些干淀粉也可以防止沾锅哦!

3、不怕浪费油,也可以直接炸制,效果会更好滴。瑞瑞妈害怕浪费好老年癫痫病如何治疗多油,就用煎的办法了,一样的金黄香酥哦!

鳎目鱼的营养价值

鳎目鱼肉质较坚实而细嫩鲜滑,且肥而不腻,可食部分达90%左右,鲜品最宜清蒸;还可熘、扒、渍、焖、煎、炸、炒等。每餐摄入量200克左右...

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