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早吃好,午吃饱,晚吃少有哪些科学依据

时间:2019-05-25来源:菜谱自制

导语:中国有句俗话云:“早吃好,午吃饱,晚吃少”,而大部分人也对这种说法报以采纳的态度,那么具体这种说法如果细分到科学依据上,又该如何解释其合理性呢?今天小编就来告诉大家早吃好,午吃饱,晚吃少有哪些科学依据。

中国有句俗话云:“早吃好,午吃饱,晚吃少”,而大部分人也对这种说法报以采纳的态度,那么具体这种说法如果细分到科学依据上,又该如何解释其合理性呢?今天小编就来告诉大家早吃好,午吃饱,晚吃少有哪些科学依据。

首先说早餐。我们都知道,早餐是一天的第一餐,一方面要补充前夜消耗的能量,另一方面要储蓄上午所需要的能量。一般来说,早餐吃得好的人整个上午都会感到精力充沛,而经常不吃早餐的人则常会有体力不支、头晕乏力、注意力不集中的表现。另外,长期不吃早餐或早餐不讲究的人,患胃炎、胃溃疡、胃癌的概率也比正常人要高。由于早餐吃不好,到了午餐,肚子饥饿,难免中餐吃得太多,加重胃肠负担,容易引起胃肠疾病;多余的成年人癫痫病怎么治疗能量在体内转化为脂肪,还容易让人发胖。因此,一定要重视早餐,特别是青年人,活动量大,需要的热能更多,不但要重视数量上吃饱,而且要注意干稀搭配,最好能辅以鸡蛋,牛奶,豆浆等富含蛋白质的食品,以满足身体需要。因此,早餐一定要吃好。

“吃好”的要求有很多。早餐最好在早上7~9点且在起床后20~30分钟进行,这时人的食欲最为旺盛。这是吃好早餐的时间要求。

另外一个重要要求是合理搭配营养。一份好的早餐,起码应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜、水果四部分。具体来说,早餐时可选择用鸡蛋、肉松、豆制品等食物来补充蛋白质,用馒头、面包、粥等淀粉类食物补充碳水化合物(糖分),用拌菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等提供身体所需的维生素。水分补充在早晨也很重要。在就餐前可以先来一小杯白开水或蜂蜜水清肠胃,而在餐后则可饮用一些助消化的乳制品。

需要注意的是,早餐最好清淡且富含营养,且要注意变换花样,不可每天都以同一种食物为主。而且,早饭最好吃热的,这是因为清晨人体内的神经及血管都还湖北哪家的医院治癫痫比较好处于收缩状态,此时如果吃冰冷的食品,可能会使消化系统发生痉挛。

接下来说一说午餐。午餐可以说是一天中最关键的一餐,除了要补充上午的消耗,还要满足下午的需要。一般来说,午餐应该算是一天中最丰盛的大餐。所谓“吃饱”并不是指要把肚子吃到“圆”,而是指要摄人充足的营养和能量。

其次说午餐:食物要有一些富含蛋白质和脂肪的食物,如鱼类、肉类、蛋类等;要有米饭、馒头等主食;还要搭配一些新鲜蔬菜。对于上班族来说,最好以吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物为主,忌吃方便面、西式快餐等方便类食品。此外,午餐也要经常变换花样,不能天天吃一道菜。

最后说晚餐。按照科学的膳食方式,晚餐应该以“少”为原则。许多人曾有过“晚餐少吃一口,舒服一宿”的经验之谈。主食要吃容易消化的食物,不必过于精细,可多吃蔬菜,不宜吃含脂肪多的食物,以防身体发胖,或引起消化不良等疾患。广西癫痫病哪治的比较好当然,“晚吃少”不能一概而论,应根据不同人的情况而定。对于有开夜车习惯的脑力工作者,不仅不能少吃,还要适当加点夜宵。否则经常熬夜挨饿,不仅影响睡眠质量,还会产生胃肠疾病和低血糖症状,对健康不利。因此,晚上需要较长时间工作、学习的人,还是要将晚餐吃饱、吃好。而且医学研究表明,危害中老年人健康的高血脂、心血管疾病、糖尿病、肥胖症以及癌症等,往往都与饮食相关。特别是晚餐摄入不当,最容易导致或加重多种疾病。晚餐吃太多甚至以晚餐补早餐和中餐都是不科学的,尤其是在运动不足的情况下,吃多了易营养过剩,导致肥胖,还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上,引发心血管疾病。不过,具体吃多少还应依每个人的身体状况和个人的需要而定,以自我感觉不饿为度。

晚餐要以清淡、易消化为原则,最好选择面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅儿包子、小菜、水果拼盘等食物,还应选择一些含纤维和碳水化合物多的食物,并可适当吃些粗粮。就餐的时间最好在晚上6点左右,最晚不超过8 点。在就餐之后2~3小时之内最好不要就寝,以便使食物得到充分消化。

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