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京酱肉丝的做法_怎么做京酱肉丝_如何做京酱肉丝

时间:2019-06-20来源:菜谱自制

  做法简单是的常见菜,不一定要看京酱肉丝视频才能学会,但怎么做京酱肉丝最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道京酱肉丝吧。

  京酱肉丝的介绍:

  又做京酱菜,京酱肉丝,很经典、很闻名~~于是你会发现,其实调出浓郁却不凛冽的京酱味道其实一点也不难,窍门只在那一勺番茄酱~~当然,也可以是番茄沙司。

   京酱肉丝的食材和调料: 吉林癫痫病那里能够治疗好>

   猪肉 250克 料酒 1勺(15ml) 甜面酱 2勺(30ml) 番茄酱 1勺(15ml) 蚝油 半勺(8ml)或酱油 白糖 1勺(8克) 大葱 适量 姜 适量 水淀粉 2勺

   教您京酱肉丝的家常做法,如何做京酱肉丝才好吃

   一、 在切好的肉丝中加入水淀粉、料酒,用力抓均匀,让水分吸收到肉丝内,然后腌制20分钟;取葱白部分切成细丝,放在盘中备用

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   二、 甜面酱、番茄酱、蚝油将三种酱料混合均匀后备用

   三、 肉丝腌好后,炒之前要淋入少许食用油拌匀,这样炒出的肉丝更嫩滑

   四、 油锅烧到4成热时,放入凉油,然后迅速放入肉丝划散炒到变色,捞出备用

   五、 肉丝盛出后,往锅中倒入少许油,慢火加热到油温,即把步骤2中调好的酱倒入锅中,以小火慢慢炒出香味

   六、 看到酱料和油混合均匀,并且有浓郁香味后,放入炒洛阳哪家医院治疗癫痫病靠谱呢好的肉丝

   七、 然后加入白糖,将肉丝翻炒,让酱料均匀地包裹在每一根肉丝上即可盛出,倒入盛了葱丝的盘中。这道菜不仅可以拌饭,也可以卷入饼中或者皮中食用

  家常美食小贴士:

  番茄沙司或者番茄酱,在餐厅中的使用已远远超过我们在家里用它来蘸薯条的作用:现在的虾越来越不香,连虾油都少,于是番茄沙司可以调色,让油焖一如继往地红润;呵呵,如今的番茄也被癫痫病的治疗方法是什么催熟的越来越没有味道,于是番茄炒蛋中必不可少要加一勺子番茄酱来浓郁味道,不然餐厅里的番茄炒蛋和实诚的家庭主妇烹饪得一样淡淡,谁还乐意去餐厅吃饭;红烧里也加一些番茄酱会更好吃,虽然你根本吃不出番茄酱的味道,但是浓郁的汤汁里却少了番茄,真的逊色很多~~ 于是番茄酱被越用越广,厨师发现,京酱肉丝里放入少许的番茄酱也有妙出呢:那一点吃不出的味儿,却调和着酱香不再过于咸重,温婉的浓郁更被现代人的口味所喜欢:)所以,自己也可以炒一盘,能够媲美馆的京酱肉丝了~

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