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最佳补钙餐。【虾皮鸡蛋羹】的做法图片,营养早餐最佳吃

时间:2019-07-13来源:菜谱自制

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最佳补钙餐。【虾皮鸡蛋羹】
我小时候吃过妈妈做的最多的早餐,可属鸡蛋羹了。妈妈做的非常好吃,细嫩无比。我只知道把蛋里加水打匀,上锅一蒸就好。从没亲自动过手,于是哪些方法治疗癫痫最合适一直就以为很简单。长大后自己学着做了,才知道做个鸡蛋羹竟然也不容易。每次都蒸成‘蜂窝’,吃在嘴里自然也找不到记忆中美好的味道,每做一次就很久不敢再做。于是几年下来,蒸个鸡蛋羹竟成了我心中的‘痛’。甚是丢人。
后来请教老妈,难免被她嘲笑一番。说也奇怪,老妈做的鸡蛋羹,从不需要过筛,盖盖,可是每每做出来都是细嫩无比。估计都是时间的历练吧。做鸡蛋羹时可以加一把虾皮,既提味,还可以补钙。虾皮是非常好的补钙食品。而虾皮鸡蛋羹也很适合宝宝吃。最好是一岁以上的宝宝,可以把虾皮曲靖市癫痫病的治疗费用是多少打碎加入蛋液里,这样宝宝更容易吸收。
原料:
笨鸡蛋2个(去壳70g)、虾皮一撮、温水140g。
做法:
1、虾皮清洗干净,热水烫一下,挤干水份备用。
2、蛋液加温水打匀,过筛倒入炖盅中,加入虾皮。盖上盖,上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
蒸出细滑蛋羹的三个关键点:
1、鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀,水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。
2、上锅蒸之前要盖上盖子,这样避免水蒸气滴入,蒸出的鸡蛋才细滑。信阳的有哪些医院能治羊羔疯
3、蒸蛋羹不适合用太大的火,要根据蛋液的多少适当增减时间。

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