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可乐鸡翅(无油加姜版)的做法

时间:2019-07-18来源:菜谱自制

  可乐(无油加姜版)的做法步骤

  1.把中翅洗干净,沥水。或用厨房纸巾吸干水分,在正面用叉子叉些眼(有鸡皮疙瘩的一面),在背面用小刀横切2道小口把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细鸡翅放进一个大碗里,然后用手捏,尽量挤出柠檬汁,拌匀,放置3--5分钟

  2.拿不粘锅的平底锅,加热后,直接放入鸡翅,有鸡皮疙瘩的一面先朝下

  3.出油后,翻面煎

  4.然后可以像我图中一样,尽南阳市羊羔疯医院专家在线量煎一下鸡翅的侧面,待双面鸡翅油差不多都出来,一直煎到两面金黄

  5.放入切好的姜丝,和鸡翅一起翻炒一下,大约30秒

  6.倒入可乐,刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐,糖,生抽,老抽。

  7.撇掉锅里的泡沫

  8.中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可

  小贴士

  1,鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。

 眉山癫痫病医院有哪些 2,用柠檬汁是为了去腥,也能更好的软化肉质。

  缩短煎的时间。

  并且增加口味。

  效果非常好3,煎的时候正面先朝下。

  不过一定要不粘锅的锅喔。

  4,鸡翅会自己出很多油,所以千万不要再放油了。

  油是足够的。

  5,糖不要加多,因为可乐里糖分已经很重。

  怕甜的也可以不放糖6,姜可以大胆东营癫痫频繁发作如何治疗多放些,因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。

  7,撇掉锅里的泡沫,除了用勺子。

  也可以准备一小张锡纸,用手捏皱,然后打开放进去注意下。

  拿出来泡沫就被吸在锡纸的褶皱里了,很简便的一种方法。

  8,中火可以多煮一下,这样可以更入味。

  然后大火收汁,可乐里含糖分,很快会收干的。

  9,汤汁拌点米饭,也特别好吃喔。

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  步骤

  1鸡翅割两刀方便入味,加料酒腌制五分!

  2炒锅下底油,将鸡翅煎至表皮金黄倒入可乐!

  3可乐沒过鸡翅加入葱 姜 八角 少量盐(盐只是调味用的)烧开后转小火熬十分钟 大火收汁!收汁时点入酱油上色!出锅

  4收汁时一定要不停翻炒否则会糊锅的!

  小窍门

  收汁时要不停翻炒,小心糊锅!使用的厨具:炒锅

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