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蒜蓉烤海蛎子+炸蛎黄

时间:2019-08-09来源:菜谱自制

 

  海蛎子的学名叫牡蛎、蛎黄,是海洋中常见的贝类,南方称为"蚝",我们北方海边人称之为海蛎子、石蛎。海蛎属贝类,肉肥美爽滑,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。

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  在我居住的海边小城啊,流传着这样一句话,冬至到清明,牡蛎肥晶晶,现在正是品尝牡蛎的好季节。每年冬春是牡蛎收获季节, “冬至到清明,蚝肉肥晶晶”的俗谚,意思是说,从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美,是最好吃的时候。

  如今牡蛎是普通消费者也能消费得起的海产品,而且吃法也有很多种。除了生吃牡蛎外,还有炸着吃、涮着吃、蒸着吃、烤着吃、做汤吃等等,不重庆癫痫病哪个医院治疗好论是哪种吃法,都非常的美味,这次推荐二道《蒜蓉烤海蛎子》和《炸蛎黄》,非常适合春节时食用,给您的餐桌增添二道海味大菜,让您感受品味到海蛎子不同的独特风味。

  《蒜蓉烤海蛎子》

  蒜蓉烤海蛎子的材料:

  主料:石家庄治癫痫那家好海蛎子500克

  副料:蒜蓉、青红椒末

  调料:盐、生抽、香油

 

  蒜蓉烤海蛎子的做法:

  1、买回来的海蛎子放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥洗刷干净;

  2、用工湖北癫痫医院哪家治疗好具将海蛎子撬开,将海蛎子肉留在一半的海蛎壳上;

  3、将蒜蓉、青红椒末混在一起加盐、生抽、香油搅拌均匀成蒜蓉汁;

  4、将撬开的海蛎子放入烤盘上;

  5、将蒜蓉料汁淋入海蛎子肉上,放入烤箱200度烤制10分钟即可。

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