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西红柿戚风蛋糕做法步骤详解_西红柿戚风蛋糕家常做法大全_西红柿戚风蛋糕怎样做好吃

时间:2019-10-21来源:菜谱自制

    事到临头才发现,原来孟老师的茄红素蛋糕还附有步骤小图,图片上的汁看起来红艳艳,且略有些浓稠,好像是连果肉打出的汁儿。而自己那压榨出的西红柿汁儿看起来稀薄而且浅淡。再看看孟老师成品图那艳红的蛋糕,忽然意识到用这稀薄的西红柿汁儿估计出不来孟老师那红色儿。早知道就直接打汁儿了,还没那么费事。懒得修正,就这么凑合着用了。

    果不出所料,烤好的蛋糕切出来,只有淡淡的粉色,全没有孟老师的那种惊艳。不好意思也叫茄红素蛋糕,好歹也是纯正西红柿打的汁儿,西红柿蛋糕,还算贴切。

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    西红柿戚风蛋糕

    用料:蛋黄27g,细砂糖40g,油25g,西红柿汁40g,西红柿糊1大勺,低筋粉50g,蛋白65g,泡打粉1/2小勺,盐1/8小勺,塔塔粉1/8小勺

    西红柿戚风蛋糕的做法

    1、将蛋黄,盐,15克糖倒入碗中,搅拌均匀。加入玉米油,西红柿汁,搅拌均匀。倒入西红柿糊,搅拌均匀。

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    2、低筋粉,泡打粉混合,筛入蛋黄液中,以不规则方向搅拌均匀。塔塔粉与剩下的糖混合,拌匀备用。蛋白搅打成粗泡,分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打。

    3、最后成带小弯勾的9分发状态。取三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀。加入剩下的蛋白,拌匀。

    4、倒入6寸活底圆模中,磕出大泡震平表面。放入烤箱,中下层,上下哪家医院治羊羔疯治的好火140度,烤约40分钟

    5、出炉后立即倒扣,彻底冷却后翻面,脱模,切块食用

    淡淡的粉色,也还是不错

    做菜网网站小提示

    西红柿和能一起吃:西红柿有健脾消食功效,癫痫病的发作原因其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

    西红柿和能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

    蛋糕的营养成分

    蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋

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