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【香辣猪脚的做法 】猪脚怎么做制作方法做法大全

时间:2019-11-13来源:菜谱自制

猪脚是很多男性最爱,这类食物味道鲜美,吃的时候对身体能量补充有很好帮助,不过在吃猪脚的时候,也要注意不能过多选择,猪脚的热量高、脂肪多,过多的吃也会造成身体损害,尤其是对肥胖的人群,对猪脚在吃的时候需要适量进行,那香辣猪脚的做法如何呢?

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香辣猪脚的做法:

材料:猪手 2只(约600g),大蒜5瓣,老姜1块,香葱2根,干红辣椒 5个,老抽1汤匙(15ml),白砂糖2茶匙(10g),米醋1茶匙(5ml),盐2茶匙(10g),油1汤匙(15ml)

做法

老姜和大蒜瓣切成片。香葱切成葱花。猪手用清水冲丙戊酸钠片多少钱一瓶洗后,用刀刮去表皮的杂质,均匀的涂抹上一层盐(1茶匙,5g),用力搓洗后再用清水冲洗干净,然后剁成小块。

大火烧开锅中的水,放入猪手小块汆烫2分钟,捞出后用清水冲洗干净浮沫,沥干水分。

中火将炒锅中的油烧至七成热,放入大蒜片、姜片和干红辣椒,爆出香味,放入汆烫好的猪手小块,翻炒2分钟,加入开水(水量以没过猪手3cm中国癲痫那个医院治得好为宜)、老抽、白砂糖,炖煮1小时,之后调入盐和米醋,再炖10分钟即可。

小诀窍

猪的前爪一般称之为猪手,后爪一般称之为猪脚,猪手比猪脚的肉多,所以做这道菜时最好用猪手。

爆猪手时油不能放得太多,否则会太油腻。

煮猪手时放天津癫闲病医院入适量的醋,不仅能使骨头中的胶质分解出更多的钙和磷,而且能使猪手中的蛋白质更容易被人体吸收。

通过对香辣猪脚的做法了解后,在制作香辣猪脚的时候,对猪脚的制作时间一定要注意,猪脚一定要制作时间长些,这样吃的时候,才比较容易些,而且猪脚制作前的处理也是很关键的,否则吃的时候都会看见很多猪毛。

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