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牛肚的营养价值 详解三种作用食物百科

时间:2019-11-15来源:菜谱自制

  牛肚究竟有哪些营养价值呢?牛肚又该怎么做才好吃呢?有哪些常见的做法?如何将牛肚清洗干净?不妨跟着小编一起来看看吧!希望对大家了解牛肚是有帮助的!

  牛肚的价值

  营养分析:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩之,适宜于病后气虚、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

<中医颠病治疗方法p>  食疗作用:牛肚性平味甘,归脾胃经,有补虚、益脾胃的作用,治病后虚羸、气血不足、消渴、风眩。

  食疗价值:牛肚即牛的胃。又称牛百叶。洗净鲜用。味甘性平。能补虚益脾胃。适用于病后体虚、脾胃虚弱、消化不良。本品也可以与薏苡仁煮粥食,或加适量的橘皮、生姜煮汤一同服食。

  牛肚美食

  蒜苗牛肚

  材料:熟牛肚200克,蒜苗100克,油、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量。

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  做法:

  1、熟牛肚切丝,蒜苗洗净切段。

  2、起锅热油煸炒牛肚片刻。

  3、放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。

  爆炒牛肚

  材料:牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋葱。

  做法:

  1、把熟牛肚洗净河南有哪些医院能治癫痫,去掉牛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。

  2、毛芹洗净去叶切段,姜切末,辣皮子泡泡洗净切末,洋葱切丝。

  3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。

  4、加牛肚翻炒,加料酒味级鲜炒匀。

  5、加洋葱炒出香味,加毛芹、盐炒匀。

  6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅。

  牛肚清洗方法

  1、小孩儿太累会诱发癫痫吗?买回来的牛肚先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在牛肚上的那些杂质。

  2、牛肚翻过来并用剪刀去除上面的肥油。

  3、然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。

  4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。(参考网站:天天营养网)

(责任编辑:戴章义)

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