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想吃就吃 潮州小吃

时间:2019-11-15来源:菜谱自制

“来不及”是潮州菜中一道以香蕉为原料的菜肴,关于这道菜肴的成因,则有一段民间传说。

  “来不及”是潮州菜中一道以香蕉为原料的菜肴,关于这道菜肴的成因,则北京治疗癫痫病有一段民间传说。

  据说明末清初时期,潮州意溪有一陈姓富户人家,一日正午从省城来了一位往年同往京城赶考的朋友,匆促中急忙招呼家厨准备午宴。家厨杀鸡宰鸭之后,嫌菜肴太少,但家中离市一则太远,二则市场也恐怕已收市,湖北较好癫痫医院此时家园中的香蕉一串串挂在香蕉树上,正是收获时节。家厨见状,灵机一动,便割下香蕉,略为加工,烹制出一道香喷喷的菜肴来。

  这道菜外酥内嫩,香甜可口,客人从未吃过这样的菜,品尝之后,赞不绝口,忙问主人这道菜的名称有没有治癫痫病的仪器,主人也不清楚,便把家厨唤来询问。家厨便如实说是因为来不及到市场购买肉菜,见到园中有香蕉,便就地取材,临时烹制出来的。

  客人听了,哈哈大笑,说:“来不及,来不及,就把这道菜称为‘来不及’吧!”

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  “来不及”这道菜肴的制法是,把香蕉去皮,切成寸段,再从中间切开,夹上一块同样大小的冬瓜册,挂上蛋糊,下油锅炸至金黄色,撒上香芝麻即成。

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