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色拉油和调和油有哪些区别-美厨邦

时间:2019-12-02来源:菜谱自制

区别色拉油和调和油

  色拉油和调和油的区别

  色拉油和调和油是在生活中最常用到的食用油,二者的上海儿童医院看癫痫那家好成份和应用还是有一些区别的。

  色拉油主要作凉拌用。色拉油能够降低人体血清中胆固醇的含量。它不宜作为煎炸油使用,但可作炒菜油使用。调和油即用几种脂肪酸组成不同的油脂调配成的油脂制品,它可以有助于改善油湖北去哪治癫痫品的营养价值或风味。

  调和油有以下几种类型:

  (1)营养调和油(或称亚油酸调和油),一般以向日葵油为主,配以大豆油、玉米胚油和棉籽油,调至亚癫娴病是吃什么钙片最好油酸含量60%左右、油酸含量约30%、软脂含量约10%。

  (2)经济调和油,以菜籽油为主,配以一定比例的大豆油,其价格比较低廉。

  (3)风味调和油,就是将菜籽油油、棉籽油、米小孩癫娴病是吃什么药最好糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油“,或将前三种油与芝麻油以适当比例调和成“轻味芝麻油”。

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