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芦笋烘蛋怎么做,芦笋烘蛋的12步营养做法[图解]-

时间:2019-12-03来源:菜谱自制

芦笋烘蛋的超详细做法

 

  芦笋烘蛋

  材料:鸡蛋4个、芦笋5根、胡萝卜一小段、淀粉一汤匙

  癲痫会传染吗 PADDING-RIGHT: 0px">芦笋烘蛋的做法

  1.准备材料。

  2.芦笋洗净,用刮刀刮去根部老皮。胡萝卜去皮切厚片。

  3.锅中水烧开,放点盐,把胡萝卜片和芦笋整根放入焯水,一分钟捞出放凉。(先放胡萝卜片,再放芦笋,因为芦笋比较容易熟,所以捞起来时先捞芦笋再捞胡萝卜)

  4.焯过水的芦笋和胡萝卜都切碎。

  5.取一个大碗,四个鸡蛋河南哪专治癫痫病打散,倒入芦笋和胡萝卜碎拌匀。

  6.淀粉加两汤匙水搅开,倒入步骤5的蛋液中,加盐搅匀。

 

  7.取一个平底锅,烧热,放少量油烧热。

  8.倒入搅拌的蛋液,小火加热。

  9.盖上盖子,加热到蛋液表面也差不多凝固(约2分钟,期间注意移动下锅子,让蛋饼各处都受热均匀)。

  10.在平底锅上扣一个比平底锅直径稍大点的盘子。

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  11.左手按住盘子,端着平底锅迅速翻转,蛋饼翻面到盘子里。然后把平底锅放灶上,再端着盘子把蛋饼滑入平底锅,这样就顺利的把整个蛋饼给翻面了。

  12.翻面后再小火加热大约30秒就可以了。 

 

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  1.芦笋刮去根部的老皮,口感更嫩更好吃。

  2.材料中淀粉的量要控制好,不要用的太多,否则口感太实不好吃;也不要太少,否则起不到帮助蛋饼长高的作用。 

  3.蛋饼翻面的时候,借助一个比锅子直径稍大的盘子,就能轻松给蛋饼翻面,可以保持蛋饼的完整。

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