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100种简单烤箱早餐做法[做法大全]-

时间:2019-12-04来源:菜谱自制

现在人越来越重视早餐的吃法与营养,西式烘焙也成为主流的早餐,现在美厨邦分享一些简单烤箱早餐做法大全

  家常可拉丝的葡萄干土司怎么做好吃

  材料

  450克模具

  水150克,奶粉12克,玉米油20克,白糖40克,盐2克,鸡蛋1个50克,高筋面粉260克,干酵母4克,葡萄干少量

  面包机和面50分钟,烤箱190度30分钟

  做法

  1、先在搅拌叶上滴几滴油,然后次序是水-白糖-盐-鸡蛋、面粉-奶粉,面粉上戳个洞,倒进酵母粉。

  2、按发面程序,我家的面包机发面程序是和面20分钟+1小时10分钟发酵。看好时间20分钟后回来,不能让它发酵了。(面包机当然也有专门的和面程序,可以根据自己的机子程序设置来和面)PS:开盖揉面,机子不会发烫导致面团提前发酵。

  3、20分钟到,果断长安开始键,关掉面包机,看看面团。起了点筋哦,继续按和面让它搅。这回1黑龙江哪治癫痫病好0分钟就要关掉面包机,再来看看面团。筋已经不错了,应该属于扩展阶段吧!现在倒入剩下的玉米油,按和面团程序。00种简单烤箱早餐做法

  4、油进来了,面团变滑,开始有点甩了,开始可以关一下盖子,免得油到处飞。到了10分钟这样,油基本吸收了,把盖子开着搅。

  5、这次不用关程序了,让它一直自动。可以不用理它了,一直给它自己走完程序,20分钟和面完后就自己发酵了。

  6、程序走完面团是发不到2.5倍大的,现在是12月,气温8度,我多等了1个小时后才来看它的,刚刚好,前面发酵的余温之后还继续可以用的。看看发好的面团,我戳了它一个洞,发好了。

  7、接下来就是面包的排气、整形、第二次发酵了。之前我做面包老失败,就是败在排气上,新手往往不注意排气是什么回事,以前我都是把面团用力揉了一会,结果越揉越沾手,一塌糊涂,结果烤出来的面包都是口味发酸,组织是孔状,自己都不想吃。后来看贴发现排气不是用力揉的,而是轻轻拍打,用手背按按,把里面的气泡弄均匀了就好了。别把气泡都弄破,否则面筋弄断就拉不出丝了。

<婴儿惊吓过度会导致抽搐吗p>  8、分成2份醒发10分钟左右。

  9、开始整形了,用擀面棍擀长,手法是从中间往2头擀,并铺上准备好的葡萄干。从上往下卷好放入模具,模具要刷上一层油方便脱壳。

  10、放入烤箱开始第二次发酵。我用了2碗开水,期间换了3次水,发酵过程大概1小时左右。水温和时间是根据当时温度来判定的,所以我看有位网友的围脖说的夏天是面包的天下,的确有道理。

  11、发酵好的面团宝宝。我一直觉得面团好可爱,白胖胖弹弹的,好像小婴儿的肌肤。

  12、水拿出来,把烤箱打开,设置到190度30分钟。时间到要及时把面包倒出来,否则模具会产生水汽影响面包的外皮。我就是拿出来晚了几分钟底部就有水汽了。

  13、放置冷却切片装入保鲜袋。

 

 

100种简单烤箱早餐做法

  提子土司面包片

  材料

  主料:高筋面粉(1000g) 鸡蛋(100g) 黄油(100g痫病症症的症状) 牛奶(480g)

  调料:细糖(200g) 盐(10g) 酵母(10g)

  做法

  1 将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内,慢速混合2min

  2 加入液体材料,慢速搅打直无干粉,然后改快速。

  3 当面能拉出粗糙的薄膜时,将机器改为慢速,加入提前软化好的黄油,打至看不到黄油时,改为快速;

  4 打至表面光滑,取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可;

  5 将葡萄干加入搅拌缸内,慢速搅拌均匀;

  6 将搅打好的面团取出,放在操作台上,将面团四周往中间拢,光滑面朝上,松弛10min后分割成140g 一个的面团,三个为一组,揉圆盖模中间松弛10min;

  7 面团光滑面朝上,擀制成长方形,翻过来,从上向下卷成与宽度相同的卷;三个为一组 码入土司模具中

  8 将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发,时间约1h-1.5h,醒发至八分满即可, 晾干表面的水份;刷上一层癫痫病能治愈彻底蛋液,撒上杏仁片;

  9 将德普嵌入式烤箱调制快热档170度,放在最中下层进行焙烤,时间约30min,表面颜色金黄出炉,微震后,立即将面包出模,防止收缩;

  10 切片,怎么样吃都行。

  小诀窍

  一定要将面团打发至可以拉出膜。

  意大利烤面包片材料法式长棍,番茄,罗勒叶,crudo克鲁托橄榄油,黑胡椒粉,盐,黑醋,蒜蓉,黄油做法1.法式长棍切片(厚约2-3cm),两面都抹上黄油。2.将抹上黄油的面包片放入烤箱或平底锅,烘至表面金黄。3.西红柿切丁,罗勒叶切碎,根据个人口味,加入黑醋、克鲁托橄榄油、细盐和黑胡椒,拌匀。4.最后,把油醋汁腌过的西红柿铺在烤好的面包片上,传统的Bruschetta就完成了。培根芝士烤面包片材料培根、芝士、切片面包、甜辣酱、色拉酱做法1、两片方面包片用剪刀剪成两半,就变成四片。2、整齐排列在烤盘里,每片上面放一片培根、撒一层芝士碎,最后裱上色拉酱和甜辣酱。3、烤箱200 度,上下火,烤10-15分钟,表面芝士变焦黄就好了。

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