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豆芽植酸含量最低 助吸收铁锌指南

时间:2020-09-16来源:菜谱自制

北京朝阳营养师宋新指出,红豆可补心、利尿,能解酒、解毒,对心脏病、肾病、水肿有一定疗效。红豆还有较多的膳食纤维,有良好的润肠通便、降血压、降血脂、西安癫痫病医院靠谱吗调节血糖、抗癌、减肥作用。绿豆味甘性凉,有清热解毒作用,能帮助人体排泄毒素,可降低胆固醇、保肝、抗。黄豆可补脾,促进新陈代谢,对泻痢、腹胀等病症有辅助食疗作用,是高血压、、动治疗癫痫病专科医院脉硬化、肥胖、等患者的理想,还有助于延缓衰老。白芸豆含有皂苷和多种球蛋白等,能提高人体免疫能力、呼吸道。黑豆能促进肾脏排出毒素,有很强的补肾养肾、活血润肤作用。

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专家还指出,豆类中含有大量植酸,会影响铁、锌等微量元素的吸收。而将豆子制成豆芽不仅植酸含量会大为降低,还可以大大提高铁、锌、钙的利用率,使五脏得到更好的补益。

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《京华时报》 (2010-08-04 第c06版)

(责任编辑:阿财)

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