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白酥鸡的做法

时间:2020-10-14来源:菜谱自制

仔母鸡鸡脯肉300克,大白虾150克,熟火腿片25克,冬笋尖片25克,香菇片15克,猪肥膘50克,虾于5克

1、仔母鸡洗净,脑外伤癫痫病能治愈吗取鸡腿、脯肉四块,剔尽胸腿骨,用刀排剁拍松,加入绍酒、精盐、葱、姜汁腌渍。

2、将虾仁、猪肥膘分别斩成茸。

3、加入虾子等调料搅匀成岳阳那家癫痫病医院好虾馅。

4、将鸡肉上拍一层干淀粉,抹上虾馅,用刀轻轻细排,将表面抹平,放入盘中连同肫肝一道上笼蒸熟。

5、取出酥鸡,滗去卤汁,肫肝切武汉癫痫病医院在哪片。

6、净酥鸡切成长片,与肫肝及其它配料一道扣入碗内,倒入蒸鸡卤汁,上笼蒸30分钟。

7、净绿叶菜炒熟辅入凹盆中,取出蒸好的酥鸡翻哈尔滨癫痫医院治疗费用扣入盆中,原汁滗出。

8、锅置火上放熟猪油,投入葱姜炸香捞出,倒入卤汁,放入白酱油、虾子烧沸着芡,淋熟鸡油,浇在酥鸡上即成。

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