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冰糖甲鱼的家常做法

时间:2020-10-15来源:菜谱自制

怎么做冰糖甲鱼好吃?学做冰糖甲鱼需要哪些食材?何首乌老师为您提供冰糖甲鱼的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的冰糖甲鱼。

甲鱼:滋阴补肾、清热、护肝

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿

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甲鱼1只姜6片葱3根黄酒1小碗 老抽1勺冰糖1勺

1.甲鱼杀好洗净。家庭操作难度很大,让菜场师傅代劳。关键是甲鱼表面一层老皮要用开水烫掉,去除腥气。

湖北治癫痫病那个医院好>2.锅里加清水,姜2片,烧开。入甲鱼焯烫一下,捞起。

3.油锅烧热,加4片姜片,葱结。爆出香味。

4.小饭碗1碗黄酒备用。

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5.油锅里放入甲鱼(腹部朝下),中火煎一会儿。

6.加1碗黄酒,2碗清水,煮开后加盖小火焖炖30分钟。

7.加1勺老抽,1湖北癫痫病治疗的医院勺冰糖,适量盐。继续加盖焖炖30分钟左右。

8.焖炖至鱼肉和裙边软糯,开大火收汁,舀起卤汁浇在鱼块上。关火。

貌似很难料理,其实很简单的。

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