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乌龟面包 |

时间:2020-11-07来源:菜谱自制

3个

主料

辅料

乌龟面包的做法步骤

1.菠萝皮做法:将软化黄油和砂糖完全搅打均匀,

2.黄油变白为止;

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3.分次加入鸡蛋液

4.至完全吸收;

5.将低粉和发酵粉过滤后加入到碗中,

6.与黄油搅打到篷松状;

7.一点点加入牛奶,慢慢收紧面团。

8.将面团放入袋中,放入娄底正规癫痫医院冰箱冷藏30分钟以上。

9.将除黄油外的材料和成具有一定延展性的面团,加入黄油揉到扩展阶段,

10.盖上保鲜膜室温发酵约40分钟至2.5倍大。

11.取270克面团,将面团分成3个,每个90克,再从每一个中分为10克小面团3个;

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12.头部和尾巴的部分部搓成头部略大,尾部渐渐变细的15CM长的棒状,两个手和脚的小面团也各搓成14CM长的棒状,然后用它们在案板上摆出汉字“水”的形状。

13.将剩下的面团甲壳60克搓圆,然后盖上湿布静置5分钟,静置等候的时候,将菠萝皮面团也分为3个,搓圆;

14.将甲壳的部分搓圆,用菠青少年癫痫要怎么办萝皮面团将其包住;包好后在表面滚上砂糖,用刀子在表面划出格子。

15.将甲壳协调地放在手脚和头上之后,

16.进行二次发酵(启动发酵功能,内置一碗温水)关上烤箱门,45分钟。

17.发酵结束后,

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