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春季饮食菜谱 三丝鱼卷的做法春季菜谱春季饮食四季养生

时间:2020-11-12来源:菜谱自制

  原料:青鱼1条(约600克),春笋40克,精盐10克,料酒5克,生姜5克,淀粉5克,芫荽菜10克,火腿50克,冬菇10克,味精3克,葱4克,猪油2山东儿童癫痫病医院0克,鸡蛋2只,胡椒粉2克

  制作:1.青鱼去鳞、内脏,洗净,除去鱼皮、鱼骨,切成长4厘米、宽2.5厘米的长方片,加盐3克、味精2克、太原好的癫痫病医院料酒3克和鸡蛋清、淀粉拌匀待用。香菇涨发洗净,与火腿、春笋、葱姜一起切丝待用。2.将香菇丝、火腿丝、春笋丝及葱姜丝搭配成均匀的20份,鱼片展开,每片包一份,比较常见的癫痫症状是什么共包20份,整齐地码在一个圆形的盘内。3.锅置旺火上,加水,烧开后将圆盘放入蒸至鱼卷熟后取出。另置锅于火上,倒入圆盘内的汤汁,加盐、味精等调准口味,加淀粉勾上海治疗癫痫哪里好芡,淋入猪油,均匀浇在鱼卷上。4.芫荽洗净烫熟,调准口味围在盘边。

  特点:鱼卷可口,芫荽香,以绿衬白,色彩明快。

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