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天天美食菜谱 爆炒猪肝的做法天天美食

时间:2020-11-12来源:菜谱自制

 

  肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。这道爆炒猪肝的特色在于:猪肝外焦里嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野性十足。大块大块的猪肝,配上红辣椒、南京青少年羊羔疯治疗青蒜,入油锅于大火上爆炒几分钟即可。

  材料:猪肝(250g)

  配料:青蒜(50g)、红朝天椒(50g)、老姜(3片)

  调料:白胡椒粉(1g)、盐(3g)、鸡精(3g)、刀儿童癫痫病的外科治疗唛玉米亚麻籽油(500ml)、生抽(5ml)、干淀粉(3g)

  做法:

  1、猪肝洗净切大片。

  2、加入姜片、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、干淀粉腌制15分钟。

<拉萨去哪里治疗癫痫p>  3、朝天椒斜切成圈。青蒜择洗干净,斜切成段。

  4、大火烧热锅中的油至六成热,放入腌制好的猪肝炒约1分钟,盛出。

  5、锅中留少许油,烧热后放入青蒜、红椒圈和炒好的猪肝快速翻炒出锅。

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  小贴士

  1. 买回的猪肝要用流动的水冲洗干净,然后在水中浸泡1~2小时,这样可以把其中的血水去除干净。

  2. 猪肝过油时间不要过长,以保持外焦里嫩的口感。

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