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如何正确选购烤鸡?怎样挑选到优质的烤鸡

时间:2021-11-09来源:菜谱自制

烤鸡在熟食品中非常受人们喜欢,不仅有他独特的味道,而且也有营养,但是选购烤鸡一定要多注意哦。


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变质烤鸡主要有两种:

一种是用病死鸡或变质鸡作原料烧制的,另一种则是制成后放置过久变质的。

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用病死鸡或变质生鸡作原料制作的烤鸡,由于用了大量浓郁的香料,掩盖了生鸡的缺陷,且不带腐败气味,不易识别,危害最大。在选购时,对过小、过瘦、双眼紧闭的烤鸡均应提高警惕。

因为这些小儿癫痫对宝宝的影响都提示着鸡本身有毛病或在屠宰开膛前就死亡“闭眼”了。而好鸡是活着屠宰的,鸡眼一般为半睁半闭。

另外,注意鸡皮是否完整,肌肉是否白净,也非常重要。好鸡经过放血,烤鸡肌肉是白色的;而病死鸡北京哪所医院治疗癫痫比较好无法放血,烧鸡肌肉亦呈红色。当然,这种烤鸡最易腐败。

对因放置太久而变质的烤鸡则用闻和摸就能识别了:闻到腐败的臭味,鸡肉发粘,色泽黯淡有霉斑,均为变质的特征。

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